Hier zijn we weer met Snack Sunday!

Wat staat er vandaag op het menu? Een lekkere tonijnsalade met veel groenten en eiwitten! Heel snel en makkelijk te maken maar ook erg lekker. 

Benodigdheden (4 porties)

• 400g Fusilli
• 2 Blikken Tonijn
• 4 Eieren
• 90g Groene Pesto
• 1 Rode ui
• 50g Rucola
• 400g Cherry tomaten
• Verse basilicum

Voedingswaarde (1 portie)

• 400 Kcal
• 33g Eiwit
• 15g Vet
• 31g Koolhydraten
• 5g Vezels

Bereidingswijze

1. Vul 2 grote pannen met water en breng deze aan de kook
2. Snijd ondertussen de rode ui in ringen en de cherry tomaten doormidden
3. Als het water kookt, doe je de eieren in de ene pan en de fusilli in de andere. Laat de eieren 8 minuten koken en de fusilli 6 minuten
4. Als de fusilli gaar is, giet je het water af en spoelt je het af met koud water
5. Doe de fusilli in een grote kom en meng het met de groene pesto en de Tonijn. Zorg ervoor dat je het blikje tonijn laat uitlekken voordat je deze mengt met de fusilli
6. Voeg vervolgens de rucola, rode ui, cherry tomaten en basilicum blaadjes toe
7. Pel de schaal van de eieren en snijd ze in vieren
8. Verdeel de salade over 4 borden en leg het ei erop

EET SMAKELIJK!